もともと蓮根で作っていたものをタケノコに変えてみたら、最高においしかったレシピです。「タケノコの煮物はふつうにおいしく作れるけれど、すごくおいしくは作れない」と毎年悩んでいたので（もう20年くらい…）、衝撃的な完成度でした！
同じような悩みを持っている方は（いるかな？）、ぜひ試してみてください。
タケノコのきんぴらレシピ
食材
- ゆでたけのこ 300g⇒薄切り
調味料
- ごま油 適量
- ★砂糖 大さじ1.5
- ★しょうゆ 大さじ1.5
- ★酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★唐辛子チューブ 1cmくらい
- すりごま（白） 適量
作り方
- STEP.1フライパンにごま油を熱して、タケノコをさっと炒める火加減は中火
- STEP.2★を加えて炒める水分が飛んで、照りが出るまで
- STEP.3ごまをかけたら完成
モチコ
倍量で作っても、あっという間になくなります。タケノコの消費にもおすすめです。
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