タケノコのきんぴら

もともと蓮根で作っていたものをタケノコに変えてみたら、最高においしかったレシピです。「タケノコの煮物はふつうにおいしく作れるけれど、すごくおいしくは作れない」と毎年悩んでいたので(もう20年くらい…)、衝撃的な完成度でした!

同じような悩みを持っている方は(いるかな?)、ぜひ試してみてください。

タケノコのきんぴらレシピ

食材

  • ゆでたけのこ 300g⇒薄切り

調味料

  • ごま油 適量
  • ★砂糖 大さじ1.5
  • ★しょうゆ 大さじ1.5
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★唐辛子チューブ 1cmくらい
  • すりごま(白) 適量

作り方

  • STEP.1
    フライパンにごま油を熱して、タケノコをさっと炒める
    火加減は中火
  • STEP.2
    ★を加えて炒める
    水分が飛んで、照りが出るまで
  • STEP.3
    ごまをかけたら完成
     

モチコ

倍量で作っても、あっという間になくなります。タケノコの消費にもおすすめです。

 

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