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メンマ風☆甘くないタケノコの常備菜

春の旬の食材といえばタケノコですね。この時期しか食べられない貴重なものですが、たくさんの方から頂いて途方に暮れてしまうのも、また風物詩…(笑)

そこで今年チャレンジしてみたのが、メンマ風のタケノコ。味濃いめで、おかずにもおつまみにもなるお箸が止まらない一品になったので、ぜひドーンと作ってタケノコ消費に役立ててみてください!

メンマ風☆甘くないタケノコの常備菜レシピ

 

食材

  • ゆでタケノコ 600g(2本くらい)⇒薄切り

調味料

  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1+小さじ1
  • シャンタン 大さじ1+小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1+小さじ1
  • 唐辛子チューブ 3~4cm

作り方

  • STEP.1
    フライパンにごま油を熱し、タケノコを軽く炒める
    中火でOK
  • STEP.2
    砂糖を加えてさらに炒める
     
  • STEP.3
    残りの調味料をすべて加え、中火のまま水分が少なくなるまで炒めたら完成
     

モチコ

唐辛子チューブ(富士食品)は便利でおすすめです。モノによって辛さが違う鷹の爪より調節がしやすく、出会って以来、冷蔵庫の常備品になりました。

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