飲み干す美味しさ！牛乳で作るバターチキンカレーレシピ

カレーのルーは便利だけれど、缶入りのカレー粉を使ったカレーも大好きだという人におすすめの「バターチキンカレーレシピ」を紹介します。

ちっとも難しくなくて、材料もスーパーで揃うものばかり。なのに、家族みんなが「うまいうまい」とおかわりしてくれる本格カレーが完成します。

カレーライスにしてよし、ナンとの相性も最高！

なんならスープのように飲みほしても美味しい絶品カレーです。

辛くないからお子さんでも食べられますよ♪

バターチキンカレーのレシピ

鶏手羽元　5～6本（鶏肉ならなんでもOK）

玉ねぎ　1個

人参　1本

にんにく　1かけ

しょうが　1かけ

＜チキン下味用調味料＞

★カレー粉　大さじ1

★ヨーグルト（無糖）　カップ1/2

★マヨネーズ　大さじ2

＜調味料＞

カレー粉　大さじ2

◎トマト缶（ホール）　1缶

◎牛乳　500ml

◎水　300ml

◎シャンタン　大さじ1（ウェイパーなど何でもOK）

◎チキンコンソメ　1個（コンソメでもOK）

◎砂糖　大さじ1＋小さじ1

◎塩　小さじ1（岩塩があればベター）

バター　10g

オリーブオイルまたはサラダオイル　適量

ルーを使わないカレーはめんどくさいと思いがちですが実はそうでもなくて、「野菜と肉を炒める⇒水分を加えて煮込む」という基本の手順は同じです。違うのは、

という3つです。

カレー粉は水に入れてしまうとダマになって溶けにくいし、炒めることで香りが引き立つのでぜひ忘れずに炒めてください。

チキンは骨付きの方が旨みが出るのでおすすめです。でも、食べやすさでは劣るので、家族の好みに合わせて選んでくださいね。

我が家では、食べにくいと骨付き肉は結構な割合で残されるか、よそらなくていい言われます…(´･ω･`)

また、人参と玉ねぎはみじん切りにしています。このツブツブがけっこう目立つ感じなので、気になる場合は玉ねぎを薄切りにしても良いかもしれません。

それか、思い切ってフードプロセッサーにかけてしまうのもおすすめ！

ちょっとめんどくさいですが、おもてなし用にする時は頑張れそう…ですかね。

モチコ

バターを入れ忘れた時も、とびきりおいしかったのは秘密～！